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 天渐渐地凉了，汤水越来越让人心存想念．

    泡菜这个东西，爱吃的人会吃的上瘾的。不爱吃的，可能想想那个味道就没有了胃口。其实要准确地形容这韩式泡白菜的味道还真是不容易。因为这和制作发酵的时间关系密切，刚做的酸味不是太浓，时间长了，酸味会越来越重。

 觉得用来做汤，还是要酸一点的才好。煮的久一些，这酸酸的味道会慢慢溶在汤里，吃起来感觉好极了。红艳艳的一锅泡菜汤，内容是非常之丰富的。嫩嫩的豆腐，黑亮的香菇，香香的五花肉，还有鲜美的蘑菇，想吃哪样吃哪样，想吃菜就吃菜，想喝汤就喝汤，一道汤菜就能让人对着它忙的不亦乐乎。

    泡菜汤虽然看起来红艳艳的，但吃起来不是太辣。这个泡菜越酸越好.也就是发酵时间越长越好.做出来的好吃。如果你喜欢吃辣，那么在最后的时候，还可以在汤里加上一点辣椒粉和胡椒粉。当然放点辣椒酱也会使泡菜汤的味道更加鲜美。但是如果不太喜欢吃辣，就可以先把泡菜清洗一下，把辣味除去之后再用。另外，如果切一点腌肉放进去一起煮，味道也会更加香美。

    注意事项小结

    1、泡菜时间越长味道越酸，可以根据自已口味选择。

    2、泡菜一次不易吃太多，容易上火。